『キジハタ』『アコウ』関西ではよく知られているかもしれません もともと瀬戸内海で多く獲れていて高級魚として知られていましたが 最近ではここ但馬でも多く釣れるようになってきています 但馬ではアカミズ ワカミズ などと言われることが多いと思います
身は淡白で癖はなくとても上品で美味しい魚です 刺身にしたときは透明で味わい深くまさに高級魚と言うだけのことはあるといった感じでしょうか キジハタは頭の大きな魚で頭と内臓を除去して三枚に捌いたら身は少ししかとれません このサイズでこれだけしかとれないのかとビックリするぐらいです
釣りは船釣りがメインになってきます 磯に近い漁礁や 人工的な漁礁などを設置している場所等で比較的釣れやすいかと思います 但馬では近年比較的多く釣れている魚です 釣れやすい魚ではありませんが是非日本海でキジハタ釣りを挑戦してみてはいかがでしょう
