『ウスメバル』『コムギ』但馬では昔ながらコムギと呼ばれています 日本海ではおなじみですが あまり小売店等には並ばないのでなかなかお目にかからないかもしれませんね 昔は比較的お手頃な値段だったように思いますが 最近では高級魚の仲間入りをしているように思います 但馬で 旅館や民宿に泊まったらひょっとしたら料理で出てくるかもしれませんね
料理はやはり日本海ではお馴染み 昔から煮つけと決まっているような魚ですが 実は大きくて鮮魚の良いものは お刺身にすると何とも言えない上品な身に脂がほどよくのっていてとても美味しい魚です
釣りは船で沖合まで出ないと釣れない魚になります 船で是非釣りに出航してみてください
